ale.roger |
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L'utilizzo invece di pasture al formaggio rosse più l'aggiunta di un'altra farina al formaggio tipo quello da cefali, al posto di formaggi grattugiati? Non è una soluzione che si adatta?
Dovrebbe non aumentare l'umidità dell'impasto..
Siccome in toscana pastura al formaggio da barbo non si trova quindi utilizzo la pastura da cefalo mixata con pastura dolce..
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