mais duro

prendi il mais, lo metti a mollo per circa una notte, se vuoi puoi aggiungere del bicarbonato che lo ammolla di più
lo metti a bollire per circa 15-30 minuti, quando si schiaccia con la pressione della dita è cotto,
lo metti con l'acqua di bollitura dentro un secchio ed aggiungi dello zucchero cosi lo aiuta a fermentare, non buttare l'acqua di bollitura perche fermenta e contiene la betaina che è un attimo attrattore, se voui puoi impastarci la pastura
2-3 giorni dentro un secchio e poi vai a pesca


in estate invece alcuni lo mettono secchio, acqua e mais, lo lasciano al sole per parecchi giorni ed ottieni un risultato simile, solo che ci vuole di più